SENA realiza visita general de fortalecimiento a emprendimientos de Masa Madre

 El Centro de Comercio y Servicios del SENA Cauca recibió la visita del instructor experto Guillermo Arévalo Roncancio y delegados del Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos, provenientes de la Regional Bogotá. El propósito de la jornada fue realizar un acompañamiento técnico especializado a diversos emprendimientos que elaboran productos a base de Masa Madre, una técnica tradicional que hoy impulsa procesos de panificación más saludables.

Durante esta visita, los delegados recorrieron varias unidades productivas, donde evaluaron procesos, brindaron recomendaciones técnicas y resaltaron los avances alcanzados por los emprendedores en la implementación de esta metodología. La actividad contó con el acompañamiento de la instructora Angie Bravo, del Centro de Comercio y Servicios.

Entre los emprendimientos visitados, se reconocieron las experiencias y esfuerzos de:

• 🥯 Enrique Hurtado, aprendiz SENA y creador del emprendimiento La Cocina de Kike.

🥖 Panadería Peñas Blancas, reconocida panadería tradicional de Popayán.

🍞 Yerly Fernanda Yuwekwe, aprendiz, emprendedora y pasante en Dentro Café Coworking, perteneciente al resguardo indígena de Santa Rosa.

El balance de la jornada fue altamente satisfactorio, pues permitió evidenciar el trabajo articulado que, desde el #SENACAUCA, se viene desarrollando con la comunidad emprendedora. Este tipo de asesorías fortalecen la calidad de los productos, impulsan prácticas más saludables e innovadoras y consolidan las capacidades técnicas de quienes apuestan por el emprendimiento en el territorio.

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