El Centro de Comercio y Servicios del SENA Regional Cauca, en articulación con SENA Comunica, participó en la Feria Internacional del Libro de Bogotá (FILBo) 2025, compartiendo una experiencia innovadora. La hoja de coca, planta sagrada, símbolo de identidad y oportunidad productiva.
Durante el evento, Dora Troyano, líder investigadora del proyecto Prototipado de Productos Elaborados con Coca, presentó los avances del proceso que el SENA ha desarrollado en Toribío.
La investigadora compartió experiencias relacionadas con la transformación de la hoja de coca en productos gastronómicos, que combinó los saberes ancestrales con la formación técnica del SENA.
“El propósito fue mostrar cómo es posible resignificar la hoja de coca, alejándola del estigma y resaltando su valor cultural, nutricional y económico para las comunidades indígenas”, señaló Troyano.
Con esta participación, el SENA fortaleció su compromiso con los territorios, la protección del conocimiento ancestral y el impulso a iniciativas de economía para la vida y la paz.
No hay comentarios:
Publicar un comentario