COMERCIANTES DE PLAZAS DE MERCADO, A ESTUDIAR

Popayán (Cau.), 26 de junio de 2012.-  Con el propósito de generar mayor competitividad en las plazas de mercado de la capital caucana, el SENA ejecutará un proyecto a través del cual de realizarán cursos de capacitación –dirigido a administradores y personas que laboran en estos centros de acopio– en servicio al cliente, manipulación de alimentos, manejo de postcosecha de frutas y hortalizas, administración y control de inventarios,  residuos sólidos y
asociatividad.

Las formaciones se adelantarán en los puestos de trabajo con el fin de que quienes se dedican a estas actividades sean conscientes de la importancia de atender con calidad la demanda alimentaria en la ciudad, mejorar el manejo de los espacios públicos y modificar su manera de gestionar recursos.

Según Argenis Vargas, coordinadora de Administración Educativa, del Centro de Comercio y Servicios, “la capacitación es el resultado de reuniones permanentes con los administradores de las plazas de mercado, para programar cursos de 40 horas cada uno, con los que se permitará que se organicen mejor, mejoren la manipulación –especialmente de productos cárnicos y lácteos– y acondicionen las cocinas”. También se busca promover los restaurantes de las galerías y convertirlos en una opción para alimentarse allí.

Niyiret Melenje, vendedora de frutas de la Plaza de Mercado del Barrio Bolívar, afirmó que “estos cursos son buenos realizarlos acá donde trabajamos, porque nosotros no tenemos tiempo de ir a un salón clases; así podemos aprender y a la vez vender”.

La ejecución de este proyecto se realizará, desde el próximo mes, con los comerciantes de las cinco plazas de mercado de Popayán: Galería la Esmeralda, Las Palmas, Alfonso López, Barrio Bolívar y Bello Horizonte.